Origjina dhe tradita e Jufkave

Jufkat kanë një histori të gjatë në Shqipëri, veçanërisht në rajonin e Dibrës. Ato janë bërë tradicionalisht nga gratë e zonës, duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe të freskët. Procesi i përgatitjes kërkon durim dhe kujdes, pasi brumi gatuhet, thahet dhe më pas gatuhet në lëng mishi ose ujë të valuar. Ky proces i veçantë bën që jufkat të kenë një shije të veçantë dhe të dallueshme.

Përvoja tek Bujtina Mera

Në Bujtinën Mera, jufkat janë më shumë sesa thjesht një pjatë; ato janë një përvojë. Ne i përgatisim ato sipas metodave tradicionale, duke përdorur përbërës të freskët nga ferma lokale. Çdo gjë është bërë me kujdes dhe dashuri, nga përgatitja e brumit deri te gatuarja finale. Mysafirët tanë jo vetëm që shijojnë një pjatë të mrekullueshme, por gjithashtu mësojnë rreth historisë dhe rëndësisë së saj kulturore.

Një pjatë që na bashkon

Jufkat kanë fuqinë të sjellin njerëzit së bashku. Në Dibër, ato shpesh janë qendra e tryezave familjare dhe festave të ndryshme. Kjo pjatë simbolizon mikpritjen dhe ngrohtësinë e familjes shqiptare. Në Bujtinën Mera, ne e kemi marrë këtë frymë dhe e kemi bërë pjesë të përditshmërisë sonë, duke krijuar një ambient të ngrohtë dhe mikpritës për të gjithë mysafirët tanë.

Shijoni traditën

Për ata që kërkojnë të përjetojnë një copëz të vërtetë të kulturës shqiptare, një vizitë në Bujtinën Mera është një domosdoshmëri. Mysafirët mund të shijojnë jo vetëm jufkat, por edhe shumë pjata të tjera tradicionale të përgatitura me përbërës të freskët dhe me dashuri. Çdo pjatë tregon një histori dhe çdo shije sjell me vete një pjesë të kulturës.